Продукты питания

Шампиньоны: профилактика и лечение сахарного диабета   Шампиньоны – это, наверное, без преувеличения самые известные и популярные грибы!  Представители семейства Шампиньоновых насчитывают более 200 видов, при этом наиболее хорошо изученными являются Шампиньон обыкновенный, Шампиньон лесной, Шампиньон культивируемый и Агарик бразильский. Грибы этого семейства относятся к космополитам и произрастают в различных климатических зонах на всех континентах. В лесах и полях Онтарио …

Продолжаем серию заметок о съедобных и лекарственных грибах Онтарио. После затянувшейся прохладной весны наконец наступило долгожданное лето. А с ним пошла первая волна летних белых грибов и многих других трубчатых грибов, относящихся к семейству Болетовых.   Продолжаем серию заметок о съедобных и лекарственных грибах Онтарио. После затянувшейся прохладной весны наконец наступило долгожданное лето. А с ним пошла первая волна летних белых грибов и многих …

«Волшебная трава»: Ганодерма Лакированная Мало кому из грибников-любителей посчастливится найти в весеннем онтарийском лесу, а тем более набрать полную корзину молодых грибов «Волшебной травы», или Ганодермы Лакированной (Ganodermalucidum). Так называются съедобные и очень вкусные в молодом возрасте грибы, относящиеся к семейству Ганодермовых, которые встречаются в лесах нашей провинции. Произрастает «волшебная трава» в смешанных лесах Онтарио на стволах восточной тсуги, ослабленных …

С этого выпуска мы начинаем серию небольших заметок о съедобных и лекарственных видах грибов, которые можно встретить в лесах, полях и лугах Онтарио и которые доступны всем желающим. Познакомимся с ними поближе.  Мир грибов очень разнообразен. По некоторым оценкам специалистов – микологов, на Земле произрастает от 250 тысяч до 1.5 миллиона видов грибов и только небольшой процент из этого огромного количества в настоящий …

Наша энергетика – эта удивительная субстанция, которая определяет наш характер, активность, настроение и даже стиль жизни. Если мы полны энергии, то нам хочется мечтать, добиваться цели, быть социально активным. Как же увеличить свою жизненную силу? С чего начать? Можно с самого простого – увеличения энергии на физическом уровне. Это не только правильное и полноценное питание, физические упражнения и правильное дыхание, …

Черная икра – это икра осетровых рыб, редчайший натуральный продукт, бесценный для здоровья человека дар живой природы. А знаете ли вы, что полезные свойства черной икры использовались знахарями в рецептах народной медицины? Польза икры объясняется ее уникальным сбалансированным составом. Кроме полноценных белков она содержит витамины A, B, C, D и Е. Богата она и такими микроэлементами, как йод, цинк, калий, …

Близится Новый год – время волшебства, подарков и традиционных праздничных блюд. Одно из них – это блюда с чёрной икрой. В старину чёрная икра была привычна на любом столе, независимо от достатка. Наши предки знали, как приготовить икру, как и с чем ее лучше подать: икру отваривали в уксусе или отжатой кашице из заваренных маковых зернышек – «маковом молочке», запаривали …

Во всех регионах старого света, где произрастал виноград, с древнейших времён процветало виноделие. Проблему только представляло то, что слабоалкогольное вино быстро портилось во время долгих морских перевозок, и на рубеже XV-XVI веков появилась идея применить для сохранения винa процесс дистилляции, в то время практиковавшийся алхимиками и аптекарями для получения в лечебных целях спирта путём перегонки сахарной браги. Французские умельцы из …

Вы считаете, что морщины появляются только с возрастом? У врачей другое мнение: в 80-85% случаев причиной раннего старения кожи оказывается фотостарение. Сам термин «фотостарение» появился около 30 лет назад, когда ученые подтвердили, что из-за активного воздействия солнечных лучей в коже начинают происходить процессы, сходные со старением хронологическим, или возрастным. Утолщается эпидермис, замедляется клеточное обновление, и кожа становится более сухой, шершавой …

Как-то так сложилось, что кофе попал в ряд продуктов, не слишком полезных для здоровья. Чего только не приписывали этому благородному продукту: от проблем с давлением до создания благоприятных условий для раковых заболеваний! Однако, на самом деле большинство этих сведений являются ошибочными. Исследования на базе тринадцатилетних наблюдений за здоровьем более 400 тысяч человек, опубликованные 17 мая 2012 в New England Journal …