Tag Archives: Продукты питания

Прошедший 2020 год стал годом грустных потерь для многих. Так и мы, редколлегия журнала «Будь здоров!», простились с одним из самых постоянных авторов – Светланой Полтавец. Автор книги «Атлас грибов-целителей», Светлана Полтавец, в течение многих лет вела в нашем журнале постоянную, глубоко любимую нашими читателями, рубрику «В Онтарио за грибами – круглый год!», наполненную интересной и полезной информацией и яркими …

Как известно, употребление ферментированных продуктов в пищу – это простой, полностью натуральный и эффективный способ поддерживать здоровье кишечника и иммунитет. Что очень важно в современной ситуации! Ферментированные продукты можно купить и в магазинах, но, порой, тяжело разобраться каковы источники этих продуктов, а особенно их активных ингредиентов, и насколько они эффективны. Также не всегда понятно, не содержат ли они белый уксус …

Начало лето – замечательное время года! Уже открылись долгожданные фермерские рынки, и их прилавки изобилуют свежайшими местными продуктами: свежая зелень, овощи, хрустящая капуста, спаржа, лук-порей и огромное множество другихпродуктов! Кроме того, в нашем замечательном климате произрастает невероятное многообразие диких съедобных растений, например, крапива и папоротник. Салаты и рагу из зелени и овощей добавят летней свежести и станут прекрасным дополнением к …

В огромном царстве грибов, насчитывающих более 1,5 миллионов видов, существует довольно обширная группа грибоподобных организмов — миксомицетов-cлизевиков, в которую входит более тысячи видов, объединённых в три подкласса, 13 семейств и 50 родов, и которая занимает особое положение в природной иерархии, так как эти удивительные живые существа обладают признаками как растений, так и животных! От грибов они отличаются отсутствием клеточной оболочки …

Наступает весна и многим из нас хочется отправиться в лес,чтобы вдохнуть свежий весенний воздух и,возможно,набрать первых весенних грибов! Однако, внимание,грибники-любители, мы настоятельно рекомендуем вам подготовиться, чтобы чётко различать пригодные в пищу грибы от ядовитых. Одним из смертельно ядовитых весенних грибов является мухомор весенний, который относится к семейству мухоморовых. Это одно из самыхобширных семейств, куда входят более 600 видов грибов – …

Вешенка гигантская (Pleurotusgiganteus) – съедобный и очень вкусный гриб. Относится к семейству вешенковых, или плевротовых. Гриб широко распространён в странах умеренного и тропического климата по всему миру. Сезон роста – с мая по декабрь, в теплом климате – круглый год. Растёт в лиственных и смешанных лесах Онтарио и по всей Канаде. Чаще всего растёт большими группами на разлагающейся древесине, на …

Мухомор. Один из самых загадочных лесных грибов, уникальный по химическому составу и широкому спектру положительного воздействия на организм человека. Эти грибы – с ярко-красной шляпкой, покрытой белыми чешуйками, хорошо известны нам с детства. С тех же пор хорошо отложилось в памяти – не трогай, ядовит! И не удивительно. В большинстве книг, посвященных грибам, мухоморы относят к ядовитым грибам, хотя это …

Для начала, зачем вообще нужны витаминные и минеральные добавки? Да, в идеале, мы должны получать все питательные вещества просто из пищи. Но из-за промышленных методов производства пищевых продуктов и из-за того, что почвы крайне обеднены питательными веществами (особенно минералами и микроэлементами), получить эти необходимые нам вещества – в полном наборе и достаточном количестве – из продуктов питания очень трудно. Поэтому многие …

Чёрная икра (икра осетровых рыб) славится своими уникальными вкусовыми качествами и кроме того обладает удивительной пользой, о которой и пойдет речь в этой статье. В первую очередь, чёрная икра полезна для здоровья в качестве источника ценных (незаменимых) аминокислот и жирных кислот. Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 необходимы для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Эти соединения способствуют снижению уровня липопротеинов низкой плотности …

У многих из нас слово «трюфель» ассоциируется с детством и шоколадными конфетами в ярких, привлекательных обертках. Каким невероятно желанным казался в детстве их вкус! Знаете ли вы, что рецепт шоколадных конфет «трюфелей» был создан знаменитым французским кулинаром Антуаном Дюфо в далеком 1895 году? Первыми их стали выпускать кондитеры Франции, а затем и в других странах стали появляться свои «трюфели», приготовленные …