Home - 2019 - Мухомор весенний: «Ангел смерти»

Мухомор весенний: «Ангел смерти»

Наступает весна и многим из нас хочется отправиться в лес,чтобы вдохнуть свежий весенний воздух и,возможно,набрать первых весенних грибов! Однако, внимание,грибники-любители, мы настоятельно рекомендуем вам подготовиться, чтобы чётко различать пригодные в пищу грибы от ядовитых.

Одним из смертельно ядовитых весенних грибов является мухомор весенний, который относится к семейству мухоморовых. Это одно из самыхобширных семейств, куда входят более 600 видов грибов – от съедобных и даже деликатесных, таких как цезарский гриб, Amanita caesarea, и лекарственных до условно-съедобных, несъедобных и смертельно ядовитых. На сегодняшний день химический состав изучен только у нескольких десятков грибов, входящих в семейство мухоморовых. Состальнымиучёным ещёпредстоит разобраться.

Но сегодня мы хотим рассказать вам об одном из самых ядовитых грибов этого семейства, который растёт в наших онтарийских лесах: о белоснежном грибе мухоморе весеннем (Amanita verna), прозванном в народе «Ангелом смерти».

В весеннем лесу, когда ещёне все листья полностью распустились, он заметен издалека: ярко-белый гриб с гладкой блестящей шляпкой. Размер шляпки-3-10 см, в молодом возрасте она полушаровидная, а затем становится плоской. Пластинки под шляпкой белые и частые. Ножка прямая, утолщенная у основания, размером от 7 до 12 см. На ножке расположено широкое белое кольцо, покрытое незаметными полосками, а еёоснование обернуто плотной белой вольвой, которая остается после разрыва общего покрывала. Мякоть гриба при разломе белая, плотная, цвет не меняет. Запах приятный. Произрастает одиночно или большими группами в лиственных, смешанных и хвойных лесах. Предпочитает влажные низины и известковые почвы, растёт на лесных просеках и опушках, можно встретить вдоль рек и болот, на северных склонах оврагов.

Традиционно считалось, что мухомор весенний(или весенняя поганка) распространён только в Европе. Но теперь этот гриб встречается и в лесах Онтарио,его также можно встретить на полях для гольфа, в парках, на покрытых свежей травой лужайках и полянах,и даже на газонах. В зависимости от погоды, мухомор весеннийначинает появляться в апреле и растет до начала осени.

Будьте очень осторожны! Мухомор весеннийлегко спутать с другими лесными грибами, такими как: полевойшампиньон(Agaricus campestris),белый поплавок, белая сыроежка, белый гриб(зонтик)и другие. Яды, содержащиеся в этом грибе аналогичны смертельным ядам бледной поганки(Amanita phalloides или зеленыймухомор),котораятоже растёт в лесах Онтарио,и которуютакже можно спутать с шампиньонами, поплавками, зелёной сыроежкойи пр.

Симптомы отравления этими грибами похожи и проявляются не сразу, а спустя несколько часов или даже дней после приема их в пищу. В течение первых 6-24 часов нет никаких отрицательных признаков и неприятных ощущений. Затем,через день или больше,появляются сильные судороги, боли в животе и диарея. После интенсивной детоксикации в специализированных реанимационных центрах наступает кажущееся улучшение. Пациенты чувствуют себя лучше и полагают,что идут на поправку, но это обманчиво. Если своевременно, желательно сразу после приема грибов, не была оказана профессиональная помощь по выведению ядов из организма человека, алфа-аманитин, содержащийся в мухоморе весеннемвызывает необратимое разрушение печени, почечную недостаточность, нарушая работу всех систем организма. Если не оказана своевременная помощь, то человек погибает…

Поэтому жизненно важно знать как выглядит весенний мухомор, чтобы случайно не спутать его ни с какими похожими съедобными грибами. Будьте предельно внимательны при сборе грибов и не собирайте (и даже не трогайте) грибы, в которых у вас нет стопроцентной уверенности.

Абсолютно все части весеннего мухомораядовиты, включая споры, поэтому не рекомендуется собирать другие грибы, которые растут рядом с ним:  если вы случайно сорвали и положиливесенний мухоморв корзину, то всё, что в ней находилось, желательно выбросить, чтобы не подвергать себя риску отравления.

Тяжело в это поверить, но ядовитые грибы, такие как мухомор весеннийи бледная поганка, тем не менее,представляют пользу для человека и окружающей среды. Эти грибы относятся к микоризо-образующим грибам: они образуют микоризу, или грибокорень на кончиках корней многих лиственных и хвойных пород деревьев (микориза – это симбиотическая связь мицелия гриба с корнями высших растений, например,деревьев, для обмена питательными веществами и жидкостями между этими растениями и грибами).

Такая связь помогает высшим растениям выживать в суровых условиях нехватки минеральных веществ, засухи и нехватки воды, неблагоприятных погодных условий, помогает отпугивать насекомых и противостоять многим заболеваниям, которым подвержены деревья при ослаблении их иммунной системы. Таким образом, эти два смертельно ядовитых гриба (мухомор весеннийи бледная поганка) защищают здоровье леса. Просто грибникам надо научиться различать съедобные и ядовитые грибы, и не трогать те, которые не годятся в пищу.

Мир природы многогранен и разнообразен, и человек является только его небольшой частью. Из огромного царства грибов учеными-микологами открыты и изучены в настоящий момент всего несколько сотен съедобных и лекарственных грибов, многие из которых могут помочь нам сохранить и укрепить здоровье,и оставаться в хорошей форме. Поэтому, дорогие грибники, будьте образованны, внимательны и, конечно, здоровы!

Светлана Полтавец, Соавтор книги «Атлас грибов-целителей»

WordPress Image Lightbox Plugin
error: Content is protected !!