Питание и диеты

В Торонто пришло лето! А вместе с этим началась пора открытых фермерских рынков. Наш город находится в окружении изобильных сельскохозяйственных районов, и самые свежие местные фрукты, овощи, мед, чистый кленовый сироп, натуральные сыры, джемы и желе, различные деликатесы, свежий хлеб, пироги и другие десерты, зачастую произведённые под семейной маркой по секретным семейным рецептам, можно найти именно на фермерских рынках. Однако, …

С этого выпуска мы начинаем серию небольших заметок о съедобных и лекарственных видах грибов, которые можно встретить в лесах, полях и лугах Онтарио и которые доступны всем желающим. Познакомимся с ними поближе.  Мир грибов очень разнообразен. По некоторым оценкам специалистов – микологов, на Земле произрастает от 250 тысяч до 1.5 миллиона видов грибов и только небольшой процент из этого огромного количества в настоящий …

Наша энергетика – эта удивительная субстанция, которая определяет наш характер, активность, настроение и даже стиль жизни. Если мы полны энергии, то нам хочется мечтать, добиваться цели, быть социально активным. Как же увеличить свою жизненную силу? С чего начать? Можно с самого простого – увеличения энергии на физическом уровне. Это не только правильное и полноценное питание, физические упражнения и правильное дыхание, …

Почему мы отдаем предпочтение той или иной пище? Как формируется наш вкус? Принимая пищу, мы испытываем целый комплекс ощущений, что и определяет наши личные гастрономические предпочтения и наше отношение к еде. Однако на формирование вкуса влияют многие факторы: окружающая среда, воспитание, культура, а также тенденции, увлечения, мода. Кроме того, наш вкус может изменяться в зависимости от влияний извне. Недавно посетив …

Я люблю авокадо! А вы? Знакомы ли вы с этими волшебными дарами природы, которые имеют интереснейшую историю? Этот плод с кремовой текстурой, растет в теплом климате. Авокадо как сельскохозяйственную культуру начали выращивать еще в третьем тысячелетии до нашей эры. Родиной авокадо считается Мексика и Южная Америка. Индейцы, проживающие на данных территориях, называют этот фрукт «масло леса». В страны Европы авокадо …

Чувствуете ли вы, что длинной, темной и холодной канадской зимой вы впадаете в «зимнюю спячку»? Посещение спортзала становится нерегулярным, а то и вовсе мы о нем забываем. А однажды, перестав тренироваться, мы становимся ленивыми и инертными, утрачиваем спортивную, активную форму и вернуться к ней нелегко. Но на дворе – весна! Время пробуждения и обновления, которое нужно использовать чтобы вернуть себе …

Я выросла в русско-еврейской семье и, конечно, мое детство было пропитано запахами и вкусами традиционных блюд, таких как, например, борщ! Моя мама готовила его всегда мастерски, и борщ до сих пор – одно из моих самых любимых блюд (даже ребёнком я всегда просто обожала овощи!); однако, мне всегда хотелось как-то разнообразить традиционный рецепт. Жизнь – слишком коротка, чтобы готовить любимые …

Существуют три основных типа телосложения: эндоморфы, мезоморфы и эктоморфы. Впервые они были описаны профессором Уильямом Шелдоном еще в 1937 году. Тип телосложения — это комбинация строения костей, их плотности и мускулатуры. Эти параметры заложены генетически при рождении, и именно они определяют особенности обмена веществ и предрасположенность к уровню повседневной активности. Никакое количество упражнений не превратит короткие ноги в длинные, потому …

Задумывались ли вы о том, как тесно связано то, что мы едим, с чувствами и эмоциями, которые мы испытываем? Бессмысленно обещать себе больше “никогда в жизни” не есть сладкого, ведь, в большинстве случаев, причина кроется намного глубже, чем в отсутствии силы воли. Шесть вкусов  Согласно древнему учению Аюрведы, все вкусы делятся на шесть типов: сладкий, соленый, кислый, острый, горький и …

Черная икра – это икра осетровых рыб, редчайший натуральный продукт, бесценный для здоровья человека дар живой природы. А знаете ли вы, что полезные свойства черной икры использовались знахарями в рецептах народной медицины? Польза икры объясняется ее уникальным сбалансированным составом. Кроме полноценных белков она содержит витамины A, B, C, D и Е. Богата она и такими микроэлементами, как йод, цинк, калий, …