Be Healthy magazine Health-related monthly magazine
Как потерять карантинный вес? А тем более, как это сделать в условиях нового карантина, в котором уже находятся жители Торонто, Миссиссаги, Брамптона и т.д.? Этот вопрос нам задают многие наши читатели и читательницы, новой реальностью которых стала работа из дома, отсутствие физической активности и географическая близость к источникам еды – кухне и холодильнику… Многие пробуют всевозможные диеты, и как раз об этом мы хотим поговорить в этой статье.
В советских медвузах слово «диета» ассоциировалась лишь с лечебным питанием. Был скучный предмет – диетическое питание, и профессия – врач-диетолог. Использовалось слово «стол», особенно, в санаториях, и лечебные «столы No» ассоциировались в наших умах c язвенной болезнью, патологиями печени… и безнадежной старостью. Однако вопрос о вреде диет в то время не рассматривался, так как все назначенные диеты были лечебными и, соответственно, полезными.
Но затем пришла мода на худое тело и покорила мир. Сейчас для большинства слово «диета» имеет косметический оттенок. Было подсчитано, что сегодня существует 28,000 различных диет, и две трети женщин в мире ежегодно экспериментируют, пробуя одну или несколько из них.
Но знаете ли вы, что абсолютно все диеты наносят сокрушительный удар по здоровью? Почему? Давайте разберемся вместе.
Два основных постулата, на которых строится отношение современных медицинских специалистов к диетам гласят примерно следующее:
- Диеты работают и иногда дают довольно хороший эффект, и поэтому имеют множество приверженцев и сторонников.
- Все диеты вредны, просто вред у них разный и проявляется он иногда сразу, а иногда – через годы.
Напрашивается законный вопрос: не противоречит ли одно другому? Если диеты работают, то почему все они вредны?
Дело в том, что под диетами мы сейчас подразумеваем относительно короткие пищевые схемы – они могут продолжаться от трех дней до нескольких недель. И вред диет в таких ситуациях может быть весьма специфическим. Диеты, которые надо соблюдать более длительные промежутки времени, будут уже изменением пищевого поведения, и если эти изменения разумны, то они не вредны и могут сделать вас стройными и здоровыми. Однако, долгое соблюдение коротких диет, рассчитанных на небольшой срок, наносит, сокрушительный удар по здоровью – до анорексии и тяжелых, иногда смертельных, нарушений обмена веществ.
Но вернемся к вопросу: чем же вредны абсолютно все диеты?
- Стресс для организма
Нормальному человеческому организму постоянно нужны все пищевые компоненты – белки, жиры, углеводы, витамины и минералы – в определенных соотношениях и количествах. Любая диета нарушает эти соотношения, организм чего-то недополучает, а это – всегда стресс. Стресс не так уж и плох сам по себе, но частый и декомпенсированный – он крайне вреден. К тому же, наш организм умный и учится бороться со стрессом. Поэтому каждый последующий, но схожий с предыдущим, стресс переносится все легче и легче. Применительно к диетам это означает, что, пробуя второй и третий раз одну и ту же диету, мы все меньше на нее реагируем – и меньше худеем! Наверняка это замечали многие. - Замедление метаболизма.
Жёсткие диеты, например, очень низкокалорийные, заставляют организм замедлять обмен веществ – так он пытается сохранить жизнь «худеющему», «растянув» пищу на более длительный период. Замедление обмена веществ в организме может достигать 20-30% от того, что было до начала диеты. При возвращении к обычным нормам питания, процесс ускорения метаболизма происходит постепенно, и первое время низкий обмен сохраняется, и обычное количество еды откладывается в виде нового жира. Именно потому по окончании даже самой удачной диеты люди часто поправляются не до исходных цифр, а гораздо сильнее. - «Повторное» ожирение – опаснее и вреднее первоначального потому, что жир зачастую откладывается не там, где был изначально, а других местах – в большей степени на внутренних органах. Это так называемое висцеральное ожирение, которое причиняет огромный вред внутренним органам и приводит к различным серьёзным болезням. Поэтому гораздо лучшим критерием как избыточного веса, так и похудения, является не индекс массы, а объём талии в сантиметрах – именно этот показатель говорит о количестве жировой ткани в брюшной полости, что гораздо важнее, чем абсолютная величина веса.
- Болезни органов, а также генетические и метаболические особенности. Садясь на диету, мы часто не учитываем не только состояние нашего собственного здоровья, но и генетические и метаболические особенности, привычки питания в семье и прочее. А начинать следует именно с них. Кроме того, перед попыткой изменить систему питания нужно проверить гормональный фон и состояние основных органов, иначе вред диеты может оказаться очень серьезным. Например, если человек с заболеванием почек «садится на Atkinson»”, где преобладает белковое питание, противопоказанное этим пациентам, диета «не выдерживается» поскольку непереносима для организма, а вред получается двойной – больному органу и самооценке, оставляя чувство вины и стыда, как любое дело, которое не получилось.
- Расстройства всех функций организма. Диеты любого типа приводят к нарушению стабильной работы и состояния органов и систем человека. Пробуя то одну, то другую диету, мы на протяжении короткого времени заставляем наш организм слишком часто и резко перестраиваться. Казалось бы, в организм поступило меньше еды, и что? Но при этом меняется и скорость выработки, и состав пищевых ферментов, и работа кишечника, и даже мозга. Раньше мы ему глюкозу поставляли, а потом перестали. Вместо неё пошли в расход так называемые кетоновые тела от расщепленных жиров (по такому принципу работают низкоуглеводные диеты). Организм старательно перестраивает свой обмен веществ под наши капризы, а мы через неделю передумали – тяжело, не получается – и решили снизить калорийность рациона. Снова начинается очередная перестройка, а это – процесс сложный, тонкий и, в идеале, длительный.
Таким образом, мы получаем расстройства всех функций, даже с пищеварением не связанных. Наш бедный организм просто не успевает за полётом наших желаний и «забывает» следить за работой сердца, «забывает» о суставах, об иммунитете, о борьбе с вредными для нас веществами в загрязнённой окружающей среде. А потом мы удивляемся, почему стало столько болезней? Голова болит, и на погоду реагируем, и колени не сгибаются – а мы всего лишь пробовали похудеть!
- Мы уже упоминали о психологическом вреде диет. Страдания от неудачи, связанные с этим чувства вины и стыда, боль, ощущение собственной слабости и неспособности («что я вообще могу, если даже «закрыть рот» не получается»). Все это может переживаться гораздо тяжелее и приводить к более серьезным проблемам, например, психическим расстройствам, чем проблема наличие избыточного веса и связанные с этим неудобства.
Итак, хотите избавиться от «карантинного веса» и стать стройными и здоровыми? Нужно самостоятельно или с помощью специалистов перестроить «пищевое поведение» – ваше отношение к еде и привыкнуть к этому, ведь жить по-новому придется до конца жизни – в условиях карантина или когда он закончится. Будьте здоровы!
Be Healthy editorial team