Be Healthy magazine Health-related monthly magazine
Мы привыкли считать, что регулярное постоянное питание естественно, но это не так. В течение сотен тысяч лет люди добывали еду собирательством и охотой и питались крайне нерегулярно. Чередование фаз насыщения и вынужденного голодания было обычным явлением. Возможность регулярного питания возникла только 8-10 тысяч лет назад, с появлением сельского хозяйства. Но вместе с этим появились и болезни. Интересный факт: у современных народов, далеких от цивилизации и не имеющих сельского хозяйства, почти не встречаются атеросклероз, инсульт, инфаркт, сахарный диабет и прочие. А вот у домашних животных эти болезни бывают и довольно часто. Есть основания считать, что эти болезни во многом связаны с регулярным питанием.
Временный отказ от еды не только помогает избавиться от лишнего веса, но и может помочь прервать или предотвратить многие болезни, сделать нас более здоровыми и обеспечить активное долголетие. Как и почему это происходит? Давайте разберемся.
Начнем с того, что ежедневное питание, каким бы правильным и здоровым оно не было, не является гарантией здоровья и долголетия. Существует целое множество примеров, когда известные, ведущие безукоризненно здоровый образ жизни, люди умирали от так называемых системных болезней. Несмотря на несомненные успехи в борьбе с инфекционными заболеваниями и патологиями отдельных органов, современная медицина всё ещё беспомощна там, где нарушения носят системный характер – атеросклероз, гипертоническая болезнь, ослабления иммунной системы, онкология, сахарный диабет, остеопороз, и многие другие заболевания. 90% причин, закономерно приводящих к старению и смерти, находятся за пределами возможностей современной медицины.
В крайне редких случаях смерть наступает непосредственно от старости. У большинства людей смерти предшествует период возрастных заболеваний. Основными причинами «естественной смерти» являются:
- Атеросклероз – хроническое заболевание артерий, возникающее вследствие нарушения липидного и белкового обмена и сопровождающееся отложением холестерина на стенках сосудов. Считается, что данная болезнь не связана с уровнем медицинской помощи, а главные факторы его возникновения – образ жизни и характер питания.
- Рак – связан с нарушением деления и дифференцировки клеток вследствие генетических нарушений. В организме постоянно возникают и уничтожаются подобные клетки. Разработка лекарств и методов лечения злокачественных опухолей является до сих пор не до конца решённой научной задачей, несмотря на многолетние масштабные исследования.
- Сахарный диабет. Диабет второго типа составляет 85-90% от всех типов сахарного диабета и наиболее часто развивается у людей старше 40 лет и, как правило, ассоциирован с ожирением.
- Хронические инфекционные болезни – главным образом связаны с ослаблением иммунной системы организма.
Итак, мы привыкли считать, что появляемся на свет здоровым, а все вышеперечисленные болезни возникают из-за внешних негативных факторов и неправильного образа жизни. Но есть и другой фактор. Многие медицинские специалисты утверждают, что в нас заложено генетическое ограничение продолжительности жизни, которое реализуется «растормаживанием» определённых генов в определённый момент нашей жизни. Это приводит к болезням, которые включены в наш генетический пакет, а болезни — к смерти. Всё, что отодвигает нас от такого «своевременного» растормаживания генов, является лекарством от запрограммированных болезней и приближает к активному долголетию.
Это как раз и происходит во время пищевой паузы – организм на время забывает о «программных болезнях» – о том, что мы достигли определённого возраста, и пора болеть гипертонией, атеросклерозом или диабетом, и перестраивается на режим выживания, так как «смерть от голода» становится для него гораздо более актуальной. А периодическое голодание позволяет поддерживать в организме хороший тонус и не давать ему расслабляться, чтобы он не отдавался «естественным болезням».
Так что же такое пищевая пауза?
Некоторые из нас считают, что, съедая в день «всего» 1,000 килокалорий в день или находясь на «соковой диете», они уже вроде как голодают. Но если мы просто хотим есть, у нас бурчит в животе, сосёт под ложечкой, повышается слюноотделение и слабеют ноги – это не голодание, а просто проявление привычных рефлексов привыкшей к постоянной работе системы пищеварения.
Пищевая пауза – это режим питания, при котором после нескольких недель ежедневного приёма пищи, без ограничивающих диет, следует недельный перерыв – полный отказ от еды на одну неделю. За эту неделю в организм поступают только чистые прозрачные жидкости, никакой еды, соков и т.п.
Во время голодания происходит очищение от старых, неактуальных клеток и связей, которые можно съесть или упразднить «за ненадобностью». При этом образуется свободное пространство для новых, молодых клеток, очищается и омолаживается среда, в которой ткани, органы и системы способны создать свежие эффективные связи и взаимодействия. Как в юности. В этом заключается огромная ценность голодания – в возвращении организма в более раннюю филогенетическую фазу развития.
Почему при питании с паузами организм становится более здоровым и долгоживущим, чем при регулярном питании?
В отличие от регулярного питания, периоды голодания включают в организме дополнительные механизмы оптимизации в целях выживания:
- Происходит полный переход организма на питание накопленным жиром (кетозное питание), за счёт чего происходит потеря веса, до 1% общей массы тела в день!
- «Съедаются» старые и больные клетки, ненужные фрагменты белков внутри клетки, происходит внутриклеточное очищение.
- Существенно уменьшается численность микробиома – совокупности всех микробов, населяющих наш организм, включая кожу, слизистые оболочки, биологические жидкости и желудочно-кишечный тракт.
- Геном каждой клетки адаптируется к новым условиям – одни гены становятся активными, другие блокируются. Это прерывает программы старения.
- После голодания, вследствие потребности в восстановлении численности клеток, резко усиливается деление стволовых клеток, это усиливает иммунитет и противораковую защиту.
Получается, что, во время пищевой паузы, чтобы пережить голод, наше тело «съедает» все имеющиеся в организме запасы энергии: гликоген (сахар), жир, старые и больные клетки, ненужные фрагменты белковых молекул, и т.д. – что приводит к глубочайшему очищению и омоложению организма.
Однако, разовое голодание способно решить лишь ограниченный круг задач. Введение же в режим питания регулярных пищевых пауз может позволить вернуть организм на несколько лет назад в его биологическом возрасте, избежать естественного развития болезней, к которым у нас имеется склонность, помолодеть и обеспечить долголетие.
Сколько по времени нужно голодать? Что включает в себя процесс “правильного голодания”? Как избежать негативных побочных эффектов голодания, таких как изжога, головная боль, тошнота и рвота, слабость и учащённое сердцебиение, сухость во рту, и боль в правом подреберье и под ложечкой? С чем совместима или несовместима пищевая пауза?
На эти важные вопросы мы ответим в следующем выпуске. Следите за нашими публикациями и будьте здоровы!
Be Healthy editorial team