Home - 2017 - Вред диет: чем опасны любые диеты

Вред диет: чем опасны любые диеты

Обещание “избавиться от лишнего веса” лидирует в списке обещаний, которые жители Северной Америки дают себе на Новый год. Как? – Конечно же с помощью очередной диеты. Но знаете ли вы, что абсолютно все диеты наносят сокрушительный удар по здоровью? Разберемся почему это так.

Всего лишь 20-30 лет назад, во времена учебы в медицинском институте, слово “диета” ассоциировалось лишь с лечебным питанием. Был нудный предмет – диетическое питание, и профессия, казавшаяся безумно скучной – врач-диетолог. Использовалось слово “стол”, особенно, в санаториях, и лечебные “столы No” ассоциировались в наших умах c язвенной болезнью, патологиями печени… и безнадежной старостью. Однако, вопрос о вреде диет в то время не рассматривался, так как все назначенные диеты были лечебными и, соответственно, полезными.

Но затем пришла мода на худое тело и захватила многих. Сейчас для большинства слово “диета” имеет косметический оттенок. Было подсчитано, что сегодня существует 28 000 различных диет, и две трети женщин в мире ежегодно пробуют, а иногда и неоднократно, одну или несколько из них. Причём о том, что вред диет от таких “экспериментов” может усилиться в разы, пробующие их на себе даже и не подозревают.

Сразу надо оговорить два основных постулата, на которых строится современное отношение медиков к диетам:

  •  Диеты работают и иногда дают довольно хороший эффект, и поэтому имеют множество приверженцев и сторонников.
  •  Вред диет наносится от каждой из них, т.е. все диеты вредны, просто вред у них разный и проявляется он иногда сразу, а иногда – через годы.

Напрашивается вопрос: не противоречит ли одно другому? Если диеты работают, то почему все они вредны? Дело в том, что под диетами мы сейчас подразумеваем относительно “короткие” пищевые схемы – они могут продолжаться от трех дней до нескольких недель. И вред диет в таких ситуациях может быть весьма специфическим. Диеты, которые надо соблюдать более длительные промежутки времени, будут уже изменением пищевого поведения человека, и если эти изменения разумны, то они не вредны и могут сделать человека стройным и здоровым. Долгое соблюдение “коротких” диет, рассчитанных на небольшой срок, наносит, однако, сокрушительный удар по здоровью – до анорексии и тяжелых, иногда смертельных нарушений обмена веществ.

Но вернемся к вопросу: чем же вредны абсолютно все диеты?

  1.  Стресс для организма. Организму человека нужны постоянно все пищевые компоненты – белки, жиры, углеводы, витамины и минералы – в определенных соотношениях и количествах. Любая диета нарушает эти соотношения, организм чего-то недополучает, а это – всегда стресс. Стресс – не так уж плох сам по себе, но частый и декомпенсированный – он вреден. К тому же организм учится бороться со стрессом. И каждый последующий, но схожий с предыдущим стресс переносится все легче. Применительно к диетам это означает, что пробуя по второму, третьему заходу одну и ту же диету, мы все меньше на нее реагируем – меньше худеем. Это многие замечали.
  2. Замедление метаболизма. Жёсткие диеты, например, очень низкокалорийные заставляют организм замедлять обмен веществ – так он пытается сохранить жизнь “худеюшему”, “растянув” пищу на более длительный период. Замедление обмена веществ в организме достигает 20-30% от того, что было до диеты. Но при возвращении к обычным нормам питания перестройка метаболизма происходит постепенно, и первое время низкий обмен сохраняется, а обычное количество еды откладывается в виде нового жира – именно потому по окончании даже самой удачной диеты люди часто поправляются не до исходных цифр, а ещё сильнее. То есть вред диет в данном случае состоит в парадоксе, что, чем дольше вы сидите на диете, тем больше толстеете, а не худеете после этой самой диеты.
  3. “Повторное” ожирение – опаснее и вреднее первоначального потому, что жир откладывается не там, где был, а в большей степени на внутренних органах. Это так называемое висцеральное ожирение и грозит оно различными болезнями. Вред диет в таком случае причиняется внутренним органам. Недаром основным критерием избыточного веса сейчас стал не вес, как таковой, и даже не пресловутый индекс массы, а объем талии в сантиметрах – этот показатель говорит о количестве жировой ткани в брюшной полости, а это важнее, чем, собственно, вес.
  4. Болезни органов; генетические, метаболические особенности. Садясь на диету, люди часто не учитывают не только состояние своего здоровья, но и генетические, метаболические особенности, привычки питания в семье, а начинать надо именно с них. А некоторым (в идеале – всем) перед попыткой изменить систему питания надо бы проверить гормональный статус и состояние основных органов и систем, иначе вред диет может оказаться весьма коварен. Вот и получается, человек с болезнью почек “садится на Atkinson”, где преобладает белковое питание, совсем не показанное этим пациентам, и вред диеты получается двойной – диета “не выдерживается”, поскольку непереносима именно этим человеком. Это оставляет у человека не только чувство вины и стыда, как любое дело, которое не получилось, но и будет нанесен вред больному органу, который может быть огромный.
  5. Расстройства всех функций организма. Вред диет любого типа, кроме того, состоит в нарушении стабильной работы и стабильного состояния органов и систем человека. Сейчас никого уже не удивляют данные о том, что вес тела, или, скорее, склонность к худобе или полноте определяется генетически. Человек, совершенно одинаково питаясь, с течением жизни понемногу набирает вес, но в пределах года, например, эта цифра относительно постоянна. Пробуя то одну, то другую диету, человек на протяжении короткого времени заставляет организм часто и слишком резко перестраиваться. Это нам кажется – ну, поступило меньше еды, и что? – Но вред диет может подкрасться незаметно! Ведь меняется и скорость выработки, и состав пищевых ферментов, и работа кишечника, и даже мозга. Раньше мы ему глюкозу поставляли, а потом перестали. Вместо неё пошли в расход так называемые кетоновые тела от расщепленных жиров (по такому принципу работают низкоуглеводные диеты). Организм старательно перестраивает свой обмен веществ под наши капризы, а мы через неделю передумали – тяжело, не получается – и решили снизить калорийность рациона. Снова начинается очередная перестройка, а она – процесс сложный, тонкий и, в идеале, длительный. Таким образом, вред диет не заставляет себя ждать, и при таком отношении к себе мы получаем расстройства всех функций, даже с пищеварением не связанных. Наш бедный организм просто не успевает за полётом наших желаний и “забывает” следить за работой сердца, “забывает” о суставах, об иммунитете, о борьбе с вредностями окружающей среды. Не хватает ему сил на всё. И потом мы удивляемся, откуда у нас столько болезней? И голова болит, и на погоду реагируем, и колени не гнутся – а мы всего лишь пробовали похудеть!
  6. Вред диет возможен ещё и по отношению к психике “худеющего”. Возможные страдания от неудач (а они случаются часто), связанные с ними чувства вины и стыда, боль, нанесенную насмешками близких, друзей и коллег, ощущение своей слабости, неспособности “взять себя в руки” (“а что я вообще могу, если даже похудеть не получается?!”). Все это тяжело переживается и порой приводит к депрессии в большей степени, чем само наличие избыточного веса и связанные с ним неудобства. Поэтому тем, кто на самом деле хочет быть здоровым и стройным, надо постараться самому или с помощью специалистов перестроить “пищевое поведение”, отношение к еде и привыкнуть к этому, ведь жить по-новому придется до конца жизни. А диеты в данном случае – соблазнительно короткий путь, ведущий в никуда.

Мы надеемся, что информация в этой статье будет вам полезна. Если похудеть — это одно из ваших новогодних обещаний, то “худейте” осмысленно и бережно по отношению к себе. И будьте здоровы!

WordPress Image Lightbox Plugin
error: Content is protected !!