Be Healthy magazine Health-related monthly magazine
Осень – это период, когда наш организм запасается энергией, чтобы во всеоружии встретить длинную холодную Канадскую зиму: дни становятся короче, а погода все более прохладной, и, как следствие, в рационе питания происходит повышение общего потребления калорий – в основном за счет жиров и простых углеводов.
Кушать осенью больше – эта тенденция уходит корнями в тысячелетнюю историю человечества, когда наши далекие предки, не ходившие в супермаркеты и не имевшие в своих пещерах холодильников, ели осенью гораздо больше, чем необходимо организму и запасались калориями на долгую зиму. В те давние времена употребление еды осенью в большем количестве и набор веса перед зимой были оправданы. Ведь впереди был голодный зимний период, и запасы жира помогали его пережить. Однако, те времена давно прошли, а тенденция кушать больше, чтобы согреться зимой, у некоторых людей осталась.
Бесконтрольное употребление жирных и сладких продуктов в осенний период может существенно повысить энергетическую ценность рациона питания – иногда на 300-500 калорий выше нормы. Если перевести это в цифры с точки зрения увеличения веса, то прибавка может составить 1,5-2 кг. Такой набор веса осенью можно считать нормой. Если же вы чувствуете, что выходите за рамки – вам следует сесть на осеннюю диету. Сделать это и, одновременно, справиться с осенней тоской совсем несложно – нужно лишь правильно составить свое меню.
Ягоды и фрукты Одним из лучших средств от тоски по праву считаются бананы. Они содержат так называемый «элемент счастья» мескалин. Он заметно повышает настроение и жизненный тонус. Банан – идеальный осенний завтрак. Этот фрукт содержит натуральные сахара, которые в сочетании с клетчаткой дают заряд бодрости на целый день. Но не увлекайтесь, одного банана вполне достаточно, иначе борьба с депрессией непременно отразится на фигуре.
Для улучшения самочувствия и настроения подойдут и другие сладкие фрукты. Все они стимулируют выработку эндорфина – гормона удовольствия. Ягоды тоже годятся на роль антидепрессантов. Например, черника успешно справляется со стрессами и апатией. Все это благодаря большому количеству аскорбиновой кислоты и витаминов группы В. Хорош для поднятия настроения и арбуз. Аминокислота цитруллин, которая входит в состав полосатой ягоды, обладает способностью улучшать настроение. Но, чтобы эффект был заметным, арбуза потребуется много – около одного килограмма мякоти в день, так что, если есть проблемы с лишним весом и нарушением обмена веществ, этот рецепт счастья не для вас!
Молоко и каша Не зря в туманном Альбионе, с его моросящими дождями и редкими солнечными деньками, так уважают овсяную кашу – она не только содержит множество витаминов и минеральных веществ, но и выводит токсины, избавляет от бессонницы и приводит в порядок нервы. А запить овсянку лучше молоком или кефиром. Ведь молочные продукты – прекрасный источник витаминов группы В. В стрессовых ситуациях потребность организма в этих витаминах увеличивается почти в 5 раз. Антидепрессантным эффектом обладают также сыры твердых сортов – в них содержатся особые аминокислоты, которые стимулируют выработку «гормонов счастья».
Овощи Среди овощей лучшим средством от тоски считается капуста брокколи. В ней имеются витамины группы В, А, С, Е, РР и много полезных микроэлементов. Но особенно ценится брокколи за большое количество фолиевой кислоты, которая способствует нейтрализации тревожных состояний, помогает снять эмоциональное напряжение и обрести чувство гармонии.
Мясо и рыба Споры о полезности мяса при депрессивных расстройствах ведутся давно. Но австралийским ученым удалось доказать, что нехватка красного мяса в рационе способствует появлению тревожных состояний. Однако, исследователи предупреждают, что такие выводы применимы только к двум видам мяса –говядине и баранине. При этом не рекомендуется потреблять больше 70 г красного мяса в день. Также необходимыми для нашего организма в этот период являются полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые содержатся в больших количествах в жирной морской рыбе (семга, норвежская сельдь, форель и сардина).
Сладости
Торты и пирожные – не самый прямой путь к счастью. Чем чаще мы употребляем сладкое, тем больше нам его нужно, чтобы заглушить грустные мысли. Проблему решит «правильный» шоколад в «гомеопатических» дозах. Теобромин – тонизирующее вещество, которого много в шоколаде с высоким содержанием какао (от 70% и выше), быстро приведет пониженное настроение в норму. Чтобы поднять настроение, вполне достаточно съесть 20–30 г горького шоколада в первой половине дня.
Поговорим про погоду. Вместе с осенью приходит порывистый сухой ветер, который каждый день испытывает на себе наша кожа и легкие. Чтобы предотвратить столь нежелательные для вас сухую кожу и потрескавшиеся губы, вам следует добавить в свой рацион продукты, богатые витаминами и минералами, такие как крупы, цельнозерновые злаки, орехи, грибы и корнеплоды. Чтобы насытить кожу влагой, нужно использовать сезонные фрукты и пить больше воды. В холодное время года воду желательно пить теплой. Чтобы помочь вашим легким справиться с холодом и сухостью в осенний период, особенно полезны блюда с добавлением пряностей и трав. Это могут быть лавровый лист, тмин, кардамон, корица, гвоздика, укроп, фенхель, орегано, мускатный орех, розмарин, тимьян, куркума, имбирь, хрен, лук, чеснок и перец чили.
Сырость, столь свойственная осеннему сезону, ухудшает состояние наших суставов, вызывая ощущение усталости, тяжести, онемение в руках и ногах. Хорошо выводят влагу из организма в такой период блюда из овощей и зерновых, черный кунжут и сухой имбирь. Помимо этого необходимо понемногу вводить в рацион кислые продукты: квашеную капусту и цитрусовые (лимон, грейпфрут) и т. п. Для вывода лишней влаги также прекрасно помогает чай с мятой и ромашкой, редька, кайенский перец, тыква, репа.
В заключение. В осенний период важно помочь нашему организму, не переедать и употреблять только те продукты, которые дают достаточно энергии, укрепляют иммунную систему, согревают и помогают нам оставаться стройными и здоровыми до следующего теплого времени года. Питайтесь правильно и будьте здоровы!
Курт Краучи, ученый психиатрической клиники университета в Базеле, Швейцария, изучал пациентов с сезонным аффективным расстройством (тип расстройства настроения, обусловленного отсутствием света). Он обнаружил, что во время зимней депрессии люди употребляют больше углеводов, особенно сладостей, а также продуктов, которые богаты крахмалом. При этом было отмечено уменьшение потребления подобных продуктов в следствии применения световой терапии. Эти исследования подтвердили прямую связь между отсутствием достаточного количества света и депрессией, которая и подталкивает организм к дополнительному потреблению углеводов. Зная это, старайтесь больше быть на свету: это поможет снизить риск «осенней хандры» и соответсвенно, набора лишнего веса.