Переход на здоровое питание: с чего начать?

Рассказывает Наталья, жительница Торонто, мама 18-летнего Рона, которая не только смогла помочь своему ребенку справиться с заболеванием так, чтобы нормально жить с диабетом 1-го типа, но и на своем популярном блоге rondiabetic.com делится своими наблюдениями, находками, знаниями и опытом с другими, оказавшимися перед лицом этого неизлечимого заболевания. Сегодня Наталья поделится с читателями журнала «Будь Здоров!» своим личным опытом перехода на здоровую систему питания.

Когда в 2007 г. нашему сыну поставили диагноз диабет 1-го типа, в поисках излечения этого недуга мы поняли, что один из основных способов добиться хорошего самочувствия – правильное питание.

Начать переход на здоровое питание нелегко. Многих просто передергивает, когда они слышат «здоровое питание» или что-нибудь «здоровое». Нелегко отказаться от привычного вкуса продуктов и удовольствия, которые они приносят. Но согласитесь, гораздо больше удовольствия можно получить тогда, когда у вас или у вашего маленького диабетика больше энергии, крепкая иммунная система и оптимально здоровый кишечник.

Последние научные исследования совсем недавно обнаружили связь между питанием, микрофлорой кишечника и иммунной системой. Все, что мы едим, влияет на популяцию бактерий в кишечнике. Некоторые продукты стимулируют разрастание плохих видов бактерий, которые затем могут вытеснить здоровые. Этот дисбаланс может поставить под угрозу способность кишечника создавать иммунные клетки, а также способность слизистой оболочки кишечника держать в норме плохие бактерии, непереваренные частицы пищи и болезнетворные микроорганизмы. Дисбаланс микрофлоры кишечника может привести к дисфункции иммунной системы.

10 признаков, что у вас нездоровый кишечник:

пищеварительные проблемы (вздутие живота, газ, диарея);
пищевая аллергия;
частые инфекции;
проблемы с кожей (экзема, розацеа);
сахарный диабет, аутоиммунные заболевания;
депрессия, беспокойства, перепады настроения, раздражительность;
плохая память и концентрация, ADD или ADHD.

Именно поэтому крайне важно заботиться о здоровье кишечника, принимая во внимание здоровое питание. Здоровое питание и здоровая диета должны соответствовать следующим основным критериям:

все употребляемые продукты питания не должны вредить здоровью пищеварительной системы;
употребляя продукты питания, мы также должны думать о том, как они влияют на кишечные бактерии, которые должны находиться в равновесии для поддержания физического и психического здоровья, что очень важно для маленьких диабетиков и подростков в период созревания;
продукты обеспечивают организм всеминужными витаминами и минералами, многие из которых, из-за плохой микрофлоры, у диабетиков особенно, не всасываются.

Итак, для более легкого перехода на здоровое питание…

Подойдите к этому осознанно, читайте литературу о питании и здоровье.
Просвещайте своих домочадцево прочитанном и обменивайтесь мнениями. Из личного опыта и наблюдений мы поняли, что всей семье необходимо питаться одинаково. Нужны усилия, время и терпение, чтобы сломать старые стереотипы у всех членов семьи.
Переходите на новуюдиету постепенно. Убирая один «вредный» продукт, заменяйте его полезным. Увеличивая полезные продукты, уменьшайте вредные, постепенно сводя их на нет.
Прежде чем идти в магазин, сделайте список полезных продуктови старайтесь не искушаться при виде вредных для здоровья продуктов питания.
Объясните причину вашего перехода на здоровое питание друзьям, родным и близким— диабет не шутка, а заболевание, которое необходимо контролировать здоровым образом жизни и, в том числе, здоровым питанием.
Крайне внимательно читайте информацию на упаковках/этикетках при покупкевсех продуктов.

Ну а диабетикам в любом возрасте и с любым стажем диабета необходимо убрать из ежедневного рациона:

содержащие глютен продукты;
сахар и сахаросодержащие продукты, которые кормят и размножают «плохие» бактерии, что ведет к воспалительным процессам во всем организме;
молоко и все молочные продукты животного происхождения (заменить молоко на любое ореховое молоко, желательно домашнего приготовления);
мясные продукты (особенно красное мясо, а также продукты из мяса с добавками, подвергшиеся технологической обработке);
жиры животного происхождения (сливочное масло) и модифицированные растительные масла (маргарин).

При этом необходимо увеличить в ежедневном рационе:

употребление ферментированных продуктов и/или пробиотических добавок,что позволит улучшить кишечную микрофлору и наладить работу кишечника;
употребление клетчатки (зелени,сырых овощей и фруктов). Следует помнить однако, что эти продукты больной и воспаленный кишечник без здоровой микрофлоры расщепить не сможет;

употребление сырых орехов и семян, чечевицы, бобов и растительных жиров.

Из нашего личного опыта: ключoм в переходе на здоровое питание и восстановление микрофлоры кишечника являются умеренность и терпение. А результат – это здоровье всех членов семьи, включая маленьких диабетиков, энергия, устойчивость к инфекционным заболеваниям и даже способность перебороть плохую генетику.

Будьте здоровы!