Свободные радикалы и антиоксиданты

Все мы немало знаем про болезни и преждевременное старение. Мы знаем, что с годами мы накапливаем болезни, постепенно утрачиваем молодость и красоту. Но знаем ли мы что-то про свободные радикалы и антиоксиданты или, если и слышали, то отмахиваемся как от чего-то непонятного. Напрасно, потому что именно в этих двух понятиях кроется то, как мы будем себя ощущать физически, будем ли здоровы и красивы на протяжении всей жизни и доживем ли до счастливой старости.

Для начала важно понять, с чем ежесекундно встречается наш организм. С кислородом. От кислорода ржавеет железо, масло приобретает горький вкус, во фруктах начинается процесс гниения. Также в нашем организме, со временем, под влиянием естественных процессов жизнедеятельности, в организме формируются формы кислорода в наиболее агрессивном виде – свободные радикалы или окислители.

Свободные радикалы – это очень активные обрывки молекул и атомы, которые имеют неспаренный (отсутствующий) электрон и стремятся восстановить стабильность вступая в химическую реакцию со всем, что встречается им на пути и забирая недостающий электрон у здоровых атомов и молекул.

В первую очередь свободные радикалы опасны тем, что разрушают оболочки наших клеток. Это включает цепную реакцию: клетки начинают у себе подобных забирать электроны, так как они сами уже являются свободными радикалами, и постепенно разрушаются. Также свободные радикалы наносят повреждение святая святых – молекуле ДНК, хранительнице всей генетической информации. Словом, свободные радикалы (оксиданты, окислители) разрушают или окисляют все, что попадает им «под руку»: молекулы, клетки, органы и весь организм целиком.

Атака свободных радикалов
Установлено, что эти агрессоры отнимают у нас не один десяток лет жизни! Результатом повреждений, которые наносят свободные радикалы, являются разнообразные нарушения: усталость, ожирение, бесплодие. Они же повинны в развитии таких болезней, как рак, атеросклероз, инфаркт, инсульт, ишемия, нарушения нервной системы и иммунитета, болезни кожи. Признано, что именно свободные радикалы являются основной причиной преждевременного старения.

Пути появления свободных радикалов в нашем организме:

1. Внутренние источники – то, что производится вследствие природных процессов в клетках.
2. Внешние источники – то, что приходит к нам из окружающей среды, и это не только радиация, ультрафиолетовое излучение, выбросы производств, загрязненный воздух и вода, но и пестициды, лекарства, курение, неправильное питание. Если вы любите долго находиться на солнце, перенесли какое-либо инфекционное заболевание, а тем более, если вы работаете в условиях вредных производств, ваш организм не способен справиться со всеми ядами, которые накопились и продолжают накапливаться в его клетках.

Поэтому, чем ждать, когда победу одержат свободные радикалы, нужно дать своему организму защиту в виде антиоксидантов («ловушек» свободных радикалов). Антиоксиданты являются нашими защитниками от болезней и раннего старения. Они борются со свободными радикалами, нейтрализуя их воздействие на наше здоровье.

Если у вас множество заболеваний, с которыми вам никак не удается справиться, вам необходимо увеличить в своем рационе количество антиоксидантных веществ.

К антиоксидантам относят: минералы, такие как: цинк, медь, железо, кальций, селен, витамины Е, С, А, РР и В2, аминокислоты – глицин, цистин, глутаминовая кислота, биофлавоноиды, индолы, изофлавоны (фитогормоны), янтарная кислота, сульфиды, финиловые соединения.

Антиоксиданты в продуктах питания

Овощи-антиоксиданты: фасоль, артишок, черные бобы, шпинат, капуста, цветки брокколи, ростки люцерны, свекла, лук, красный перец, баклажан.

Лучшие фрукты-ягоды: клюква, черника, слива, ежевика, земляника, малина, апельсины, вишня, красный виноград, изюм и чернослив.

Лучшие орехи: грецкие и миндальные орехи, пеканы, фундук и фисташки.

Лучшие специи: куркума, гвоздика, сушеная петрушка, молотая корица, лист душицы (орегано).

Другие продукты, на которые тоже нужно обратить внимание: растительные масла, зеленый чай, семечки яблок, соя, льняное семя, шиповник, зеленолистные овощи, печень, облепиха, рябина, ростки пшеницы, желток яйца, экстракты родиолы розовой и элеутерококка, настойки женьшеня, лимонника, заманихи.

Если мы найдем способ борьбы со свободными радикалами и окислением с ними связанным, то сможем продлить жизнь как минимум на несколько десятилетий. Продолжительность жизни лабораторных животных, получающих сильные антиоксиданты, увеличивается на 60%. Если мы будем регулярно употреблять антиоксиданты в продуктах питания, найдем хорошее и безопасное противоокислительное средство, то вполне сможем сохранить свое здоровье и молодость, и прожить без серьезных болезней 100 и более лет!